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常见问题
常见问题
【原(yuan)料配方】：花生(sheng)米(mi)1千克(ke) 白糖0.5千克(ke) 花生(sheng)油50克(ke)
【做法】：
1.将(jiang)花(hua)生(sheng)米用文火炒熟去皮，分成两瓣(ban)。
2．将油倒入(ru)锅里(li)，待(dai)油热(re)时(shi)放上糖(tang)并(bing)不断翻砂(sha)。待(dai)糖(tang)全部化后，将花生米倒进锅内与(yu)糖(tang)混合(he)。
3．趁热将混合好的花(hua)生米和糖(tang)放(fang)在(zai)一个长方形的盒内（尽量在(zai)底(di)上(shang)抹上(shang)油以(yi)防粘底(di)）。用铲汤勺用力(li)将其压(ya)平压(ya)紧(jin)(jin)（四角(jiao)更应压(ya)紧(jin)(jin)），5分(fen)钟(zhong)之后，将盘扣(kou)过来，把花(hua)生糖(tang)倒在(zai)一块(kuai)干净的面(mian)板上(shang)。
4．待(dai)糖开始(shi)变(bian)硬(ying)，但尚温热时，用刀切成(cheng)薄片，待(dai)其冷却后即可。
【做法】：
1.将(jiang)花(hua)生(sheng)米用文火炒熟去皮，分成两瓣(ban)。
2．将油倒入(ru)锅里(li)，待(dai)油热(re)时(shi)放上糖(tang)并(bing)不断翻砂(sha)。待(dai)糖(tang)全部化后，将花生米倒进锅内与(yu)糖(tang)混合(he)。
3．趁热将混合好的花(hua)生米和糖(tang)放(fang)在(zai)一个长方形的盒内（尽量在(zai)底(di)上(shang)抹上(shang)油以(yi)防粘底(di)）。用铲汤勺用力(li)将其压(ya)平压(ya)紧(jin)(jin)（四角(jiao)更应压(ya)紧(jin)(jin)），5分(fen)钟(zhong)之后，将盘扣(kou)过来，把花(hua)生糖(tang)倒在(zai)一块(kuai)干净的面(mian)板上(shang)。
4．待(dai)糖开始(shi)变(bian)硬(ying)，但尚温热时，用刀切成(cheng)薄片，待(dai)其冷却后即可。
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